2018年8月18日下午5点，第97期“鉴知”名家学术讲坛在山西大学中国社会史研究中心一层会议室举行。台湾“中研院”史语所邱仲麟研究员作了题为《天然冰与明清的社会生活》的学术报告，报告由胡英泽教授主持。

　　邱老师的报告主体由四个部分组成：第一部分是对明清时期华北与华中地区主要藏冰地点进行的勾勒。邱老师通过对相关史料的梳理，较为清晰地讲述了京城及运河沿线冰窖的产生及发展。第二部分是社会生活方面的研究。为了夏日消暑，明清延续了唐宋设冰的制度，立夏时分开启冰窖，把冰块赐给文武大臣。起初可以得到皇家赐予的冰水都是特定的人和动物，雍正十年，皇帝下令在夏暑时节，京城九门附近要设置冰汤，普通民众可以自行取用。第三部分是关于食品的保鲜与肉的冷冻。冰窖未出现时，肉品保鲜难度很大。随着冰窖的增多，其除了藏冰的功能外，在冰块使用之后还外租用来存放水果与鱼鲜。第四部分是夏日冰品及其卫生问题。邱老师通过对史料爬梳，指出从唐代开始就出现了很多夏日消暑的冰品，而冰品卫生的观念很可能与中医的概念有关系。

　　报告结束后，中心主任行龙教授首先对邱老师的报告予以了充分的肯定。中心师生还就天然冰与人造冰的区别、唐代与明清时期降温措施的不同等问题进行了热烈的讨论。最后，中心胡英泽教授作了总结发言，提出开展历史研究首先要有选好题目，而好的选题又与对史料的熟悉程度密切相关。从史料中发现问题，从对问题的分析中确定选题，这是历史研究的必经阶段。